Quintessence 2013

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Catégorie de sucrosité

1/3 (Vin dit sec)

Température de service

8-10°C

Temps de garde

6-7 ans
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Origine :

Issue d’une parfaite communion de trois cépages travaillés et récoltés sur différentes portions du vignoble. Ce vin révèle autant la subtilité et la beauté de chaque cépage ainsi que la signature de certains sols typique de notre vignoble.

Dégustation :

- Robe : Sa belle couleur jaune est sublimée par des reflets dorés.

- Nez : L’association de ces trois cépages nobles d’Alsace s’exprime dès le premier nez. Avec sa finesse aromatique, il laisse tout d’abord exploser des notes de fruits exotiques comme le litchi et quelques agrumes. Puis ces notes s’estompent, gagné par un bouquet floral et citronné.

Bouche : Comme son nom l’indique, le raffinement est bel et bien présent, la matière de ce vin est fondue et soyeuse offrant gras et volume à la bouche. Les aromes du nez se retrouvent en bouche. La légère acidité apporte ce côté aérien et frais au vin.

Accord mets & vin

Quintessence est un vin de gastronomie, il exprimera tout son potentiel au travers de viandes blanches, de plats préparés avec de la crème ou de repas froids.