Terroir :

Produit à partir de la surmaturation de la baie, la vigne est implantée sur un sol calcaire caillouteux permettant de gagner progressivement en qualité pour finir sur un vin riche.

Dégustation :

- Robe : Jaune or aux reflets cristallins.

- Nez : A l'équilibre remarquable, cette explosion aromatique est très intéressante. Jouant dans un premier temps, sur des notes puissantes de pâtes de coing, d'abricots surmuris, le fond se veut beaucoup plus aérien, avec un floral soutenu avec notamment de la menthe poivrée mais aussi de tilleul et jasmin.

- Bouche : Voluptueux, gras et rond, la mise en bouche est dans la lignée des vins issus de raisins en surmaturité. Un moelleux vient tapisser la bouche qui se patinera avec le temps. Comme au nez, l'aromatique joue avec les notes fruitées surmuries et les arômes floraux. Une vraie invitation au voyage !

Accord mets & vin

Accompagnée d’un morceau de foie gras, cette "Vendanges Tardives" sera une belle réussite. Mais elle sera encore plus belle si vous lui faites un festin à elle seule après un repas pour un moment juste exceptionnel !