Quintessence 2014

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Catégorie de sucrosité

: 1/3 (Vin dit sec)

Température de service

: 8-10°C

Temps de garde

: 6-7 ans
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Origine :

Issue d’une parfaite communion de trois cépages travaillés et récoltés sur différentes portions du vignoble. Ce vin révèle autant la subtilité et la beauté de chaque cépage ainsi que la signature de certains sols typique de notre vignoble.

Dégustation :

- Robe : Sa belle couleur jaune est sublimée par des reflets dorés.

- Nez : L’association de ces trois cépages nobles d’Alsace s’exprime dès le premier nez. Avec son bouquet aromatique, il laisse tout d’abord exploser des notes de fruits exotiques comme le litchi et quelques agrumes. Puis ces notes s’estompent, gagné par un bouquet floral et des notes de fruits à chairs jaunes. 

Bouche : La souplesse et la fraicheur de ce vin sont idéalement équilibrées par la pointe de sucrosité. Cet équilibre permet d’avoir une fin de bouche plus volumineuse et plus ample accompagné de fruits jaunes comme la mirabelle ou la reine-claude.

Accord mets & vin

Quintessence est un vin de gastronomie, il exprimera tout son potentiel au travers de viandes blanches, de plats préparés avec de la crème ou de repas froids.