Ballade d'Automne 2014

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Catégorie de sucrosité

: 3/3 (Vin dit doux)

Température de service

: 8-10°C

Temps de garde

: 12-15 ans
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Terroir :

Produit à partir de la surmaturation de la baie, la vigne est implantée sur un sol calcaire caillouteux, permettant de gagner progressivement en qualité, pour finir sur un vin riche. 

Dégustation :

- Robe : Jaune or soutenu.

- Nez : expressif et aromatique, il donne lieu à une belle complexité. Des arômes de fruits surmûris, de pâte de fruits, notamment de coing, sont présents. Mêlées à ces arômes fruités, d’autres notes plus florales comme l’acacia ou le tilleul sont à retrouver. 

Bouche : Elle est ample avec un fruité et un sucré très généreux. Vous y retrouvez les mêmes aromes qu’au nez. Des pointes plus vives, comme le citron, viennent rendre ce vin tonique et vivant.  La finale marquée par des notes d’abricots secs et légèrement florale est typique d’un Gewurztraminer. 

Accord mets & vin

Accompagnée d’un morceau de foie gras, cette « Ballade d’Automne » sera une belle réussite. Mais elle sera encore plus belle si vous lui faites un festin à elle seule après un repas, pour un moment juste exceptionnel !